Nuestro huerto inició gracias a Trafkintu. Hemos plantado árboles frutales y especies nativas que funcionan como corredores biológicos, producen frutas frescas y nos proporcionan flores para embellecer nuestros espacios. Utilizamos camas elevadas, aplicamos un sistema de rotación de cultivos e incorporamos prácticas de asociatividad, siguiendo los principios de la permacultura. Esto nos permite ofrecer productos siempre frescos y de la mejor calidad.
Nuestra gastronomía se distingue por el uso de productos locales, obtenidos de productores comunales y regionales, así como de nuestro propio huerto agroecológico.
Fusionamos técnicas culinarias tradicionales con ingredientes selectos para crear platos gourmet que celebran la esencia de la Araucanía Andina. De esta manera, no solo ofrecemos una experiencia culinaria única, sino que también apoyamos y promovemos la economía local.
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