Nuestra gastronomía se distingue por el uso de productos locales, obtenidos de productores comunales y regionales, así como de nuestro propio huerto agroecológico.

No somos un restaurante como tal, más bien, tenemos  un salón comedor que nació dada la necesidad de nuestros huéspedes en contar con servicio de alimentación en el recinto. 
Para ello, fusionamos técnicas culinarias tradicionales con ingredientes selectos para crear platos gourmet que celebran la esencia de la Araucanía Andina. De esta manera, no solo ofrecemos una experiencia culinaria única, sino que también apoyamos y promovemos la economía local.