Our garden, inspired by Trafkintu, has flourished with the planting of fruit trees and native species that serve as biological corridors, produce fresh fruits, and provide beautiful flowers to enhance our surroundings. We utilize raised beds, implement a crop rotation system, and embrace associative practices, all in line with permaculture principles. This dedication allows us to offer consistently fresh, high-quality products.
Our culinary offerings are distinguished by the use of local ingredients, sourced from community and regional producers, as well as from our own agroecological garden.
No somos un restaurante como tal, más bien, tenemos un salón comedor que nació dada la necesidad de nuestros huéspedes en contar con servicio de alimentación en el recinto.
Para ello, fusionamos técnicas culinarias tradicionales con ingredientes selectos para crear platos gourmet que celebran la esencia de la Araucanía Andina. De esta manera, no solo ofrecemos una experiencia culinaria única, sino que también apoyamos y promovemos la economía local.
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